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赵县开展夏季餐饮行业专项整治

发布日期:2017-8-11 下午 10:49:20 浏览:21

为进一步规范餐饮服务经营行为,提升餐饮服务食品安全水平,降低夏季餐饮服务食品安全风险,赵县市场监督管理局开展为期3个月的夏季餐饮行业专项整治。

据悉,此次行动以旅游景区、承接大型婚宴的农村和城乡接合部的餐饮经营单位,医院、学校食堂、集体用餐配送单位、网络订餐服务单位为重点单位,以冷荤凉菜、生食海产品、自制饮品、自制调味料、自制肉串、乳制品、米面制品等夏季餐饮服务食品安全隐患较大的食品品种为重点品种,重点检查证照是否齐全、从业人员是否有健康证、食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作是否规范,特别是冷荤凉菜等高风险食品加工制作、餐用具清洗消毒是否到位、食品留样是否合规等,通过严密排查,严查重处,对整改不达标餐饮单位坚决取缔,有效消除食品安全隐患。

同时,针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成餐饮服务环节食品安全事故的特点,将餐饮具、熟肉制品、面制品等作为重点品种,开展靶向抽样,充分发挥检验检测技术支撑作用。

截至目前,已排查餐饮服务单位252家,发放宣传页5000份,食品安全知识手册2000册,补办健康证72个,下达责令改正通知书22份,抽检40批次,立案5起,查扣问题食品200公斤,处理投诉举报18起。

《赵县开展夏季餐饮行业专项整治》相关参考资料:
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